• 
• 卤菜开店秘籍:选择开店位置
• 卤菜店的选址，可以说是开卤菜店最关键的环节没有之一，如何选好卤菜店的地址呢？ 每个人的情况都不同，适合每个人的开店地址也不同，首先我们要做的是先认清自己，根据自己的情况去选择的位置才是最正确的。这样的选择方式才是风险系数最小，位置最好的方式。上来就做人流量最高的地方，基本上很难成功的。 首先大家先在心里问下自己这三个问题 1.我打算投资多少开这个店？

• 
• 开一家小吃店选址的原则技巧有哪些，选址基本原则！
• 在聚客点附近开店，距离越近越好。什么是聚客点？就是能够把人集中在一起的商业地点。比如商贸中心、大超市。根据聚客点的客源性质开相应的店。学生多，就开文具类、动漫类的店。住户多，开一些经营生活用品的店。打工仔多，开一些廉价小吃店、简餐店，比如早餐、面条、盖浇饭、麻辣烫。 2、人流靠右行进原则。我们国家都是靠右行走或行驶的。所以，人流在同一侧，按照靠

• 
• 卤菜店装修的注意事项和细节汇总
• 今天来说卤菜店的装修，如果你开一家中小型的社区卤菜店，也许装修不想过于铺张，也不想搞得太豪华，只要干净清爽，亲切亲民就可以了，这样一般装修费用不会太高，初次创业想要节省资金，这些都是可以理解的，但无论怎么节约，有几样的东西是必不可少的： 01空调 卤菜店装空调倒也不全是为了店员的工作环境，这个空调制冷效果一定得好，冬天有时候都要开制冷

• 
• 餐饮卤菜熟食小吃保鲜保湿方法及经验
• 卤菜如何保持新鲜和湿度，是很多开店的朋友遇到的问题，给大家分析一下原因以及我的个人经验 1:卤菜储存首先面临的问题就是储存空间的问题，如果选择直冷冰柜就很容易导致串味，温度设置低了还容易导致上霜。目前风冷冰箱可以稍微解决这个问题，基本不会出现结霜，串味的风险也相对小了一些，但是还是不能完全解决。可以找一些保鲜膜将卤菜封住，基本可以保证不串味。

• 
• 不会鉴别原料的卤菜店利润少一半！怎样鉴别猪、牛、羊肉及内脏？
• 原材料的质量关乎着卤菜出品的质量，不会鉴别原材料的质量，不但口味和口感无法保证，就连利润可能都会比别人少一半，所以掌握好猪肉、牛肉、羊肉以及它们的内脏的鉴别方法是每一个卤菜人必备的基本技能： 怎么样鉴别猪、牛、羊肉的质量 鉴别猪、牛、羊肉质量的方法，有理化检查法和感官检查法两种。 在卤菜行业通常是采用简便易行的感官检查法。所谓感官鉴别，就是利用人的

• 
• 投资熟食卤菜连锁加盟要注意的问题
• 现如今，卤味自主创业销售市场不断受到加盟者欢迎，愈来愈多的投资者将焦点聚集到到这一块，可是，看起来火爆的卤味，具体挣钱的人却很少，这是为什么呢？ 1、成本管理不科学，早期资金投入大卤味店相对性于其他餐饮品牌而言，协调能力较强，出售方式多元化，可是有的人开卤味熟食店，沒有考虑到总体的成本费资金投入，在开店选址和门店尺寸，室内装修等早期筹备中